Pollo, rúcula y parmesano.

Una de las cadenas de café mas conocidas tiene un sándwich que me encanta:

• Pan negro
• Pollo trozado
• Hojas de rúcula 
• Queso Parmesano

Esta combinación de ingredientes realmente da un sabor exquisito.

Para prepararlo en casa si vas a usar pan casero y tal vez no tanto aderezo es probable que sea mas práctico (para que no se desarme) usar un churrasquito de pechuga a la plancha. Otra opción aprovechar trozos de pollo que hayan quedado de otra comida, en este caso recomiendo preparar un buen aderezo y mezclar los trozos de pollo con el mismo para que queden unidos.

Opciones de aderezo:

1. Mayonesa con trocitos de aceituna y hojas de albahaca picada (también puede mixearse)
2. Queso crema con ciboulette y oliva
3. el que se te ocurra...

En el caso de mezclar el pollo con el aderezo, también puede mezclarse ahí mismo el parmesano rallado. 

Las hojas de rúcula las suelo poner enteras.

Esta combinación de ingredientes tambien puede usarse sin pan en una deliciosa ensalada.